Boerenkaas

van Eva Rademaker uit Langeraar

Eva Rademaker is een echte boerendochter. Zij is de vierde generatie in het melkveebedrijf in Langeraar, dat altijd van dochter op dochter is doorgegeven. Van de melk van de koeien maakt ze op de kaasboerderij, de Vosseburch, boerenkaas met een volle smaak.

Kaas uit het Groene Hart

De boerenkaas die Eva maakt, smaakt zacht en romig. Hij wordt op ambachtelijke wijze gemaakt. Of je nu houdt van jonge kaas of overjarig: er is keuze genoeg. Eva: “Elke kaasmakerij heeft een eigen verhaal. De smaak en de kwaliteit van de kaas hangen van veel dingen af, zoals het koeienras en wat de koeien eten. Doordat onze koeien grazen op de vruchtbare grond in het Groene Hart, geven ze melk met veel smaak.”
Wil je meer weten over de kaasmakerij? Dan kun je ook een nachtje logeren in een van de appartementen op de Vosseburch. Op de manege kun je paardrijden. Een op en top boerenomgeving dus!