Biologische stadsboerderij Hartstocht

Biologische stadsboerderij Hartstocht - Abcoude

Tim-d-H-300x295

Biologische stadsboerderij Hartstocht heeft als basis een biologische melkveehouderij met zo’n 120 blaarkoppen. Het bedrijf is  een typisch voorbeeld van een multifunctionele boerderij. Het omvat een composteerbedrijf, een boerderijwinkel, appartementen en er zijn mogelijkheden voor het ontvangen van schoolklassen en bedrijven. Dat het bedrijf een stadboerderij is, onder de rook van Amsterdam, blijkt ook uit dat meerdere ondernemers op het omvangrijke erf er hun plek hebben gevonden: zo is er een biologische moestuin gevestigd en wordt er verse kaas gemaakt.

Hartstocht IJsTim-d-H-300x295

Zoon Tim produceert van de melk die de koeien leveren ijs. Nu nog in kleinere hoeveelheden, zo’n  600 liter per maand, maar met de duidelijke ambitie te groeien.

Naast diverse smaken ijs wordt er ook verse kaas geproduceerd op de boerderij.

Producten